Nomineret til Renoverprisen 2026: Mikrobryggeriet Zeitgeist: Et hus med historie på hanerne
02. jun 2026
Da de nye ejere overtog et nedslidt værksted i Haderslev, fulgte der en nedrivningstilladelse med. Men de valgte at bevare huset og omdanne det til Zeitgeist: mikrobryggeri, restaurant og samlingspunkt for haderslevensere og besøgende.
Læs Nomineringsudvalgets udtalelse om projektet her (pdf). Se desuden film, og læs artiklen nedenfor.
https://vimeo.com/1196589410?share=copy&fl=sv&fe=ci
Bygningen på Jomfrustien 26 i hjertet af Haderslev har haft flere liv. Først som karetmagerværksted, derefter som automekanikerværksted, og siden 2025 har den været hjemsted for mikrobryggeriet og restauranten Zeitgeist. Transformationen, der er nomineret til Renoverprisen 2026, er drevet af et par, der er flyttet til byen udefra, og som så et potentiale i den nedslidte bygning, mange andre ville have overset.
Da først beslutningen om at bevare bygningen var truffet, valgte parret, med hjælp fra arkitekt og håndværkere, ikke at føre bygningen tilbage til én bestemt periode, men at lade sporene fra dens mange tidligere liv blive en del af det nye sted. Det betyder, at man på bygningens facade i dag kan aflæse tre stenlag og tre tidsperioder: mursten fra 1911 side om side med mursten fra en ombygning 1970’erne og de 2025-sten, der er brugt til at mure forskellige åbninger til.
Nomineringsudvalget hæfter sig ved, at den samme logik er ført konsekvent igennem renoveringen, også inde i bygningen. Smøregraven fra autoværkstedets tid er bevaret og fungerer i dag som arbejdszone for brygmesteren, hvor øltankene er placeret oven over graven. Den gamle skorsten fra karetmagertiden fungerer som pejs. Og smedejernsvinduerne sidder, hvor de altid har siddet.
Bygningen som materialebank
Et centralt greb har været at fjerne den øverste etage og dele af første sal. På den måde er det tidligere tørreloft med trempelkonstruktion og bræddeloft blevet åbnet op og gjort synligt for gæsterne. Samtidig er der tilføjet en ny bærende stålkonstruktion, som sikrer bygningens statik og visuelt binder rummet sammen. Den spiller sammen med de eksisterende stålsøjler og træbjælker, der stadig bærer spor af bygningens mange ombygninger.
Også materialerne er blevet brugt igen, hvor det har været muligt. Gulvbrædderne fra det fjernede tørreloftsetagedæk fra 1911 er i dag lagt som gulv på første sal og brugt som døre til toiletkernen. Stenene fra et gammelt pigstensgulv, der lå skjult under beton og først dukkede op under byggearbejdet, er genbrugt som udvendig belægning. På den måde fungerer bygningen som en materialebank, hvor eksisterende materialer og bygningsdele får nyt liv andre steder i huset.
Robuste materialer og rå overflader
Holdet bag renoveringen har ladet overfladerne stå ubehandlede, hvor det har været muligt, og arbejdet med enkle, robuste materialer. Indvendigt er ydervæggene isoleret med hempcreteblokke, som både bidrager til det rå udtryk og imødekommer behovet for åndbare materialer og god akustik i et bryggeri- og restaurantmiljø. Samtidig viser projektet, hvordan materialevalg og tekniske krav er tænkt sammen, uden at det rå og historiske præg går tabt.
Processen: byggeleder, håndværkere og bygningens egne overraskelser
Arkitekten har fulgt projektet som byggeleder gennem hele forløbet. Det har skabt en tæt og kontinuerlig dialog med de udførende håndværkere og givet mulighed for at træffe beslutninger, efterhånden som bygningen har vist, hvad den gemte: brønde, fundamenter og en nedlagt smøregravskælder, der dukkede op under betongulvet.
Nomineringsudvalget fremhæver projektets klare ambition om at skabe attraktive rammer for mødet mellem mennesker. Her er det ikke kun bygningen, men også samspillet mellem den og brugerne, der skaber stedets særlige karakter. Fx fortalte bygherre løbende om renoveringsarbejdet på sociale medier. Det gav haderslevenserne indblik i, hvad der var i gang, og har gjort bryggeriet til et uformelt samlingspunkt for lokalsamfundet, blandt andet med løbeklub og forskellige events. Projektet viser dermed, hvordan transformation af en eksisterende bygning kan skabe nyt liv og samtidig styrke lokale fællesskaber i mindre byer.
Byens historie i væggene
Mikrobryggeriets navn Zeitgeist er valgt med afsæt i Haderslevs historie som del af det tyske rige fra 1864 til 1920. Den tysk-danske kulturhistorie går igen i bryggeriets identitet og i måden, stedet trækker på både bygningens og byens historie. Det mærkes i navnet, i rummene og i de spor, der er bevaret, og giver mikrobryggeriet en karakter, der tydeligt hænger sammen med Haderslev. Samtidig er baggårdsmiljøet mellem hovedbygningen fra 1911 og tilbygningen fra 1970’erne blevet en kvalitet for kvarteret, blandt andet ved at skabe mere liv og synlighed omkring nabobiografen.
Friske øjne giver ny energi til steder
Nomineringsudvalget fremhæver Mikrobryggeriet Zeitgeist som et eksempel på, hvordan en eksisterende bygning kan få ny betydning, når den mødes med friske øjne, en stærk vilje og respekt for det, der allerede findes. Her er et nedslidt værksted ikke bare blevet bevaret, men omdannet til et levende sted, der giver både bygningen og byen nyt liv.
Parter bag projektet
Bygherre: Zeitgeist ApS
Arkitekt: Tegnestuen Stedse ApS
Ingeniør: Avnø Byggerådgivning ApS
Murermestrene Thomas Hans A/S
Tømrermestrene Hansen og Larsen
Indretning: Morten Hedegaard, Asite
Skiltning: Morten Christiansen, Neonsign
Vvs: Styding VVS
El: Sydjysk El-service
Ventilation: Pascair
Se projektets egen indstilling her.
